生鱼片起源于哪个朝代

生鱼片儿在中国的历史,可比西红柿炒鸡蛋怎么至少早2000年,生鱼片儿过去叫鱼脍和如今的日料自身不同鱼脍,最讲究的是宝一刀下去,若如雪叠似沙落水漂浮,风吹可起的中华好鱼脍,鱼脍这么好吃,那么他起源于什么时候 呢?
  早在周宣王时期,中国人就开始吃生鱼片,古人们称之为“脍”而“脍”,就是切成薄片的生肉,生鱼片的食用历史就是蘸料的发展历史,先秦时期,人们用葱和芥菜制成酱料,以佐鱼片,到了三国,曹植喜欢上了蘸虾酱吃生鱼片,南北朝时,贾思勰在《齐民要术》里记载了用蒜、姜、橘,白梅、熟粟黄、盐、酱等八种调料制成的“八和齑”用这种蘸料配制的生鱼片称之为“金齑玉鲙”,唐代时生鱼片的使用达到了巅峰,生鱼片的吃法也在这个时期传入了日本,刺身这种美味由此诞生,细心的日本人还发现,中国人配吃生鱼片时常用粳米饭,包括生鱼片,原本只是为了增加鱼片的保鲜度,后来发现这种略微发酵的带点酸味的新食物口味更加饱满,而这又启发了日本人发明了寿司,正所谓中华美食博大精深,满足自己的同时也丰富了邻国的食谱。
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