简单的面食食谱-瓢瓜煎饼

瓢瓜 诗经中提到132种植物中,就有「瓠」。我国自古即有栽培,属葫芦科一年生蔓性草本,别名匏瓜、瓢瓜、瓠瓜、蒲瓜、壶芦、葫芦、蒲仔、匏仔、其外表有层细细的茸毛。盛产期在五月至十月,嫩软未熟的果实供食用,过熟的则表皮硬化,经晒干后剖开可做成瓢,即以前农家用来舀水的用具。 瓢瓜洗净削皮刨丝,再以面粉与樱花虾(或是虾皮),就可以在家制作一道简单的面食点心-瓢瓜煎饼。

简单的面食食谱-瓢瓜煎饼

时长:30 分钟

简单的面食食谱-瓢瓜煎饼预备食材

  1. 材料

  2. 瓢瓜 1颗

  3. 樱花虾或虾皮 适量

  4. 低筋面粉 适量

  5. 鸡蛋 1~2颗

  6. 调味料

  7. 盐 少许

  8. 白胡椒粉 少许

简单的面食食谱-瓢瓜煎饼步骤

  1. 瓢瓜削皮后洗净,然后刨成丝。
    简单的面食食谱-瓢瓜煎饼

  2. 加入已洗净的樱花虾或是虾皮,然后加入低筋面粉、鸡蛋(依照份量1~2颗),少许的盐与白胡椒粉。
    简单的面食食谱-瓢瓜煎饼

  3. 慢慢加水搅拌成为面糊状。
    简单的面食食谱-瓢瓜煎饼

  4. 锅中加入油,待油热了之后,倒入适量的面糊并以小火慢慢煎煮,并且记得要反复翻面煎煮;
    简单的面食食谱-瓢瓜煎饼

    2面都煎成金黄色时,就可以起锅盛到盘子。

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