简单的面食食谱-瓢瓜煎饼

瓢瓜 诗经中提到132种植物中，就有「瓠」。我国自古即有栽培，属葫芦科一年生蔓性草本，别名匏瓜、瓢瓜、瓠瓜、蒲瓜、壶芦、葫芦、蒲仔、匏仔、其外表有层细细的茸毛。盛产期在五月至十月，嫩软未熟的果实供食用，过熟的则表皮硬化，经晒干后剖开可做成瓢，即以前农家用来舀水的用具。 瓢瓜洗净削皮刨丝，再以面粉与樱花虾(或是虾皮)，就可以在家制作一道简单的面食点心-瓢瓜煎饼。

简单的面食食谱-瓢瓜煎饼预备食材

1. 材料

2. 瓢瓜 1颗

3. 樱花虾或虾皮 适量

4. 低筋面粉 适量

5. 鸡蛋 1~2颗

6. 调味料

7. 盐 少许

8. 白胡椒粉 少许

简单的面食食谱-瓢瓜煎饼步骤

1. 瓢瓜削皮后洗净，然后刨成丝。
   

2. 加入已洗净的樱花虾或是虾皮，然后加入低筋面粉、鸡蛋(依照份量1~2颗)，少许的盐与白胡椒粉。
   

3. 慢慢加水搅拌成为面糊状。
   

4. 锅中加入油，待油热了之后，倒入适量的面糊并以小火慢慢煎煮，并且记得要反复翻面煎煮；
   
   
   2面都煎成金黄色时，就可以起锅盛到盘子。