​芋奶馒头(中式面食)

淡淡的芋头香与浅浅的芋泥紫色调融合在面团中
一口吃下除了芋头的口感还有淡淡奶香
一口接一口让人爱不释口

1 篇试做成品照
​芋奶馒头(中式面食)

预备食材

  1. 中筋面粉 300 克

  2. 芋头泥 250 克

  3. 细砂糖 30 克

  4. 牛奶 180 克

  5. 酵母粉 5 克

  6. 橄榄油 10 克

步骤

  1. 芋头洗净后切块放入电锅蒸熟外锅1杯水 趁热捣成泥
    ​芋奶馒头(中式面食)
    (或用蒸笼大火6分钟)
    将所有食材放入钢盆中(除了芋泥与牛奶)

  2. 将牛奶与芋头泥倒入一起拌匀揉约2分钟再倒入橄榄油揉匀
    ​芋奶馒头(中式面食)

  3. 用保鲜膜盖好静置发酵约25分钟//再将醒过的面团取出揉至表面光滑对切为2
    ​芋奶馒头(中式面食)

  4. 搓成长条切割成适合大小可揉圆或不揉皆可
    放入蒸笼中盖上盖子静置约25分钟醒发
    醒发后开炉火待蒸气出来后大火蒸10分钟即可
    ​芋奶馒头(中式面食)

  5. 小技巧
    馒头大小可依个人喜好分割
    芋头不要捣太烂这样做好的馒头还能吃到芋头的口感
    蒸熟过程中蒸笼记得留缝隙让蒸汽可以出来
    ​芋奶馒头(中式面食)
    放凉后放入保鲜袋入冷冻保存可放1个月喔

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