猪脚闷粉丝

  准备食材配料:猪脚(最好用前腿)、粉丝、葱段、姜片、干香菇、青红椒圈

  需要用到的调味料:盐、食用油、排骨酱、啤酒、生抽

  大家好,又跟你们见面啦,今天来跟大家分享猪脚闷粉丝,猪脚剁成一小块一小块的,一般你叫卖猪肉师傅帮你剁一下他们都会帮你剁好的,毕竟别人是专业的,做猪脚闷粉丝,第一步先用冷水下猪脚肉煮开三分钟去掉血水,捞出洗净沥干水份备用,热锅烧干水份下油,悄悄下猪脚肉,为什么要悄悄下呢?就是为了不让油溅到自己,中火炒至表面金黄,下葱姜干香菇继续用中火炒香,再下排骨酱,对于不会熬糖色的人来说,下排骨酱很实用哦,炒到表面通红下啤酒,下一瓶,在加水没过食材,调料下,盐、生抽酱油、拿来锅盖盖起来,小火焖半个小时,等待的时间比较漫长,用温水泡粉丝、半个小时后开盖检查一下猪脚煮烂了没有,筷子能到插进肉里面这样差不多了,如果还没有达到这种效果在闷多一会,在下粉丝再闷两分钟,再下青红椒圈,改成大火收汤汁,这个做法味道不错。当你不知道吃啥,随时来我这边找灵感主页,还有更多详细美食等你来哦。
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