无骨鸡爪

  需要准备的食材配料:鸡爪500g、蒜末50g,葱白10g、香菜3g、柠檬片、红椒丝2g、

  需要准备的调味料:陈醋3g、辣椒油5g、胡椒粉1g,生抽3g、老抽3g、盐3g

无骨鸡爪

  无骨鸡爪那么好吃又不会做不要紧,这编文章来教你吧,鸡爪剪去指甲洗净备用,锅中下水加葱姜去腥,在下几片柠檬可以去除异味,鸡爪冷水下锅煮鸡爪下点白醋可以去油去异味,还可以让鸡爪煮起来更洁白,下两勺盐煮开后捞掉浮沫,立即改小火再煮八分钟,如果火太大会导致鸡爪表皮破裂,煮好捞出来立即泡冷水或者冰水,去骨之前在鸡爪表面先划上一刀脱骨半小时,吃菜两分钟就问你信不信,碗中下蒜沫,葱白沫、干辣椒,锅中烧干水分下冷油大豆油花生油都可以,油烧至六层油温倒入碗中炝香,在加入生抽,陈醋、盐、辣椒油、胡椒粉调成凉拌汁,也可以用来做白切鸡或者白灼虾的蘸酱,无骨鸡爪加入香菜、柠檬片、红椒丝,紧接着倒入凉拌菜汁,搅拌均匀,腌制十分钟,比较入味。如果你开的店因为这道菜火了,记得来告诉我呀。

无骨鸡爪

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