家常菜做法大全—腌酸菜

家常菜做法大全,作法非常很简单.. 自己腌渍的酸菜香气特别的好.. 炒五花肉、炖排骨都非常好吃⋯ 我是自己腌过酸菜才发现原来自己腌的酸菜香气香.. 趁着芥菜还没有结束.. 赶快买来自己试着腌,很有成就感的⋯

时长:约14天 
家常菜做法大全—醃酸菜

家常菜做法大全—腌酸菜预备食材

4人份

  1. 芥菜4棵

  2. 水2000cc(腌过芥菜的量)

  3. 盐3匙(盐是水的100/1)

家常菜做法大全—腌酸菜步骤

1.芥菜大略在水龙头下冲洗干净..
家常菜做法大全—醃酸菜

2.锅里注入过滤水加入3大匙的盐煮开,芥菜放入锅中平均烫约10秒左右。
捞起置入锅盖放凉(过程中的锅具、容器、锅盖皆清洗干净,不能有一点油渍)
家常菜做法大全—醃酸菜

3.将锅里盐水杂质捞出干净,再加过滤水,再次煮滚放凉。
家常菜做法大全—醃酸菜

4.将烫过的芥菜完全放凉,放入干净的玻璃瓶里。
倒入放凉的盐水(要淹过芥菜),如此等3星期就可收成..
家常菜做法大全—醃酸菜

5.3星期过去了,色泽还满漂亮,立马炒一盘五花肉炒酸菜。
香气十足非常下饭,有心动吗?试着自己动手腌酸菜..
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