腌萝卜

白萝卜开始出产了,一直很喜爱腌制品。如泡菜等等,这次尝试想做很久的腌萝卜

预备食材

腌萝卜

3瓶

  1. 白萝卜8~10条小,中型

  2. 盐适量

  3. 腌汁

  4. 水1碗

  5. 糖1.5碗=我是取家中有的二砂糖。一般为了好看会选白糖。看个人方便。

  6. 白醋半碗。看个人接受度加减喔

步骤

  1. 萝卜削皮(削厚一点),撒盐。可用重物压一晚,会出水比较多。然后把水倒掉
    腌萝卜

  2. 把腌汁的料放锅中煮沸,倒入装萝卜的锅泡一下。再把腌汁倒回锅中,再煮沸。萝卜装入瓶中,再煮沸的腌汁也装入瓶中,盖满。放凉之后放冰箱。PS:为何要煮沸二次,是老人家说这样可以放比较久。不会坏
    腌萝卜

  3. 建议腌个2~3天再食用,最后的一点点辣味就会消失。只剩酸甜味喔~
    腌萝卜

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