酱醃鹌鹑蛋

#蛋料理
冰在冰箱随时拿出来马上就可以吃,非常下饭,大人小孩都很爱喔!

时长:1小时

预备食材

10人份

  1. 鹌鹑蛋120颗

  2. 蒜末2匙

  3. 麻油2匙

  4. 酱油200ml

  5. 砂糖200ml

  6. 水700ml

步骤

  1. 水煮鹌鹑蛋表面洗净沥干
    酱醃鹌鹑蛋酱醃鹌鹑蛋

  2. 锅里放麻油,热锅后放蒜末稍微爆香。
    酱醃鹌鹑蛋

  3. 之后将鹌鹑蛋,水,酱油,糖全部一起下锅煮。煮滚后盖上锅盖转小火慢卤,卤到上色即可。
    (适时搅拌颜色较均匀)
    酱醃鹌鹑蛋

  4. 冷却后装入干净的保鲜盒,冰冰箱隔天再吃较入味,冰过之后口感也更Q弹~
    酱醃鹌鹑蛋

  5. 要食用时可于表面撒点芝麻更增香气
    酱醃鹌鹑蛋

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