减肥家常菜菜谱大全及做法

  今天,美味佳肴网给大家总结出10款非常适合减脂吃的美食,既简单好做,还非常好吃,让你远离只吃水煮菜那种“痛苦”,小伙伴们一定要记住,即使是减肥,也要好好吃饭哦!接下来就一起来看看这10道美食的具体做法吧!

  鸭血烧豆腐

减肥家常菜菜谱大全及做法

  食材:鸭血(200g),豆腐(150g),葱、姜适量

  配料:生抽、盐、胡椒粉、淀粉适量

  做法:

  1.将鸭血、豆腐冲洗干净,切成大小合适的方块,姜切片,葱切末备用。

  2.锅中加适量清水,加1勺盐,水开后倒入豆腐块煮1分钟捞出,再倒入鸭血煮2——3分钟,捞出。

  3.锅中放油,油热下姜片和葱白炒出香味,放入鸭血和豆腐轻微翻炒20秒,淋入1勺生抽以及适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀后倒入半碗淀粉水,转小火慢慢煮。

  4.煮至汤汁浓稠,撒入剩余的葱花,拌匀即可关火盛出。

  素炒豌豆苗

  食材:豌豆苗(200g),香菇(2朵),鸡蛋(2个)

  配料:大蒜、生抽、盐适量

  做法:

  1.豌豆苗用清水淘洗2—3遍,香菇去掉根部冲洗干净,香菇和大蒜切片装盘,鸡蛋磕入碗中搅打均匀备用。

  2.锅中放油,油温4成热倒入鸡蛋,炒至鸡蛋熟透散开盛出备用。

  3.锅中再放油,油热下蒜片炒出香味,倒入豌豆苗翻炒20秒,再倒入切好的香菇片,翻炒均匀后倒入少量的温水。

  4.炒匀后淋入1勺生抽,翻拌几下倒入炒好的鸡蛋,炒匀后加一点点盐调味即可关火盛出。

  五香卤牛肉

  食材:牛腱肉(1200g),生抽(350ml)

  配料:八角、小茴香、桂皮、丁香、肉豆蔻、花椒、高良姜、橙皮、辣椒、姜(也可以直接买个牛羊肉炖料包)

  做法:

  1.将牛腱子肉洗净,根据肉的大小切3—4等份的大肉块,肉块别切太小,后面煮了肉会回缩。

  2.将牛肉用清水浸泡2—4小时,中途换一次水,将血水泡干净。

  3.泡牛肉的时候,先烧一锅热水,水量大概在1000ml左右。水开后放入香料,煮5分钟。(有无纺布料包的可以把香料都包起来,免得后面再捞。)

  4.煮好的料水自然放凉,然后倒入350ml生抽。

  5.泡好牛肉捞出控干水分后放入准备好的料水里,盖上保鲜膜,冰箱冷藏腌制2—3天。(中途取出翻动一下,腌制得更均匀)

  6.这次我腌制了2天,取出牛肉,连汤、料包带肉放入砂锅中,大火烧开,中小火慢炖1小时,关火再焖半小时。

  三明治

  食材:全麦吐司面包,鸡蛋,黄瓜,无淀粉火腿

  配料:番茄酱,沙拉酱

  做法:吐司+鸡蛋+番茄酱+火腿片+沙拉酱+吐司,所有东西弄好之后,用保鲜膜包裹好,再用刀对半切开

  还有个更简单的版本:吐司+鸡蛋+番茄酱+吐司(三明治机里压一下最好,外酥里软,非常好吃)

  素炒茭白

  食材:茭白(200g),胡萝卜(150g),洋葱(100g),蒜苗(也可以换成青椒)适量

  配料:生抽、盐

  做法:

  1.将所有食材洗净切丝,蒜苗切小段备用。

  2.锅中放油,油热下蒜苗炒出香味,倒入洋葱丝,翻炒30秒。

  3.倒入茭白和胡萝卜丝,不停地翻炒至茭白、胡萝卜丝明显变软,淋入2勺生抽。

  4.翻炒均匀后加入适量的盐调味就可以关火盛出了。

  鲜虾豆腐汤

  食材:鲜虾(200g)、豆腐(200g)、西兰花(100g)、白玉菇(100g)、鸡蛋(2个)

  配料:生抽、胡椒粉、盐适量

  做法:

  1.将虾线去除,虾头、虾身分开,豆腐切小块,西兰花用盐水浸泡五分钟淘洗干净,鸡蛋磕入碗中搅打均匀备用。

  2.锅中放油,油热倒入鸡蛋炒熟后盛出,再倒入适量油,放入虾头炒出虾油。

  3.倒入白玉菇,翻炒几下接着倒入西兰花,翻炒均匀后加入足量的清水没过食材。

  4.水开后倒入豆腐块煮30秒,最后倒入鸡蛋和虾身,搅拌均匀后淋入1勺生抽、适量的胡椒粉和盐调味,再煮1分钟左右至虾身熟透即可关火。

  无油无盐无水焖牛肉

  食材:牛里脊(300g),洋葱、葱姜适量

  配料:生抽、老抽、蚝油、料酒

  做法:

  1.牛里脊用清水冲洗干净,切1厘米左右大小的肉块,葱姜切丝备用。

  2.将肉块放入空碗中,倒入切好的葱姜丝,再加2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒和少量的老抽,抓拌均匀,放冰箱冷藏腌制2小时。

  3.2小时候后取出牛肉,我用的是我们家带高压功能的电饭煲,为了防止粘锅,我切了半个洋葱铺到锅底,然后码上腌制好的牛肉块,盖盖选择牛羊肉键,大概焖了40分钟左右就做好了。

  葱花火腿蒸蛋(懒人蒸蛋)

  食材:鸡蛋(4个),无淀粉火腿(60g),香葱适量

  配料:生抽,小磨香油

  做法:

  1.香葱洗净切碎,火腿肠切小丁。

  2.准备一个空盘,底部撒上葱花,磕入4个鸡蛋,再将火腿肠丁均匀地撒在鸡蛋上面。

  3.冷水上锅,水开后蒸8分钟,关火焖2分钟即可取出。

  4.取出后淋上1勺生抽,滴几滴小磨香油就可以了。

  西红柿鸡蛋炒蘑菇

  食材:西红柿(1个,350g),鸡蛋(3个),平菇(200g),葱

  配料:生抽,盐

  做法:

  1.番茄去皮洗净切成条或者丁,平菇洗净撕成条状,鸡蛋打散,葱切碎备用。

  2.锅中放油,油热倒入鸡蛋,待一面凝固以后轻轻翻动,不要把鸡蛋搅得太散,呈大块最好。

  3.鸡蛋盛出后,直接倒入切好的番茄,炒至番茄化开出汁。

  4.倒入平菇,加入1勺生抽和一点点盐,翻炒均匀。

  5.待平菇明显变软,倒入之前炒好的鸡蛋,翻拌均匀煮1分钟左右,让鸡蛋充分吸入番茄汁。

  6.起锅前撒入葱花,翻炒均匀即可关火盛出。

  紫薯燕麦粥

  食材:紫薯(125g),燕麦(50g),糯米(40g),粳米(30g)

  做法:

  1.紫薯去皮洗净,切成小丁,燕麦,糯米和粳米也淘洗2遍。

  2.锅中放适量的水,水开以后,先放入糯米和粳米,这时候要用汤勺不停地搅动,以免米粒粘锅,搅动到水再次滚开,盖盖转小火焖煮。

  3.焖煮10分钟以后,放入燕麦,继续用汤勺来回搅动,同上,水开之后盖盖继续焖煮。

  4.煮10分钟后,就可以放入紫薯丁了,重复上述动作,先搅动,水开之后盖盖焖煮。

  5.等紫薯熟了以后就可以关火了,关火以后再焖10分钟口感更佳。

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